Zakelijk Bekeken: Martijn en Gerbrig geven antwoord

Lemmer

In de rubriek Zakelijk Bekeken geeft een ondernemer antwoord op drie vragen. Deze week is het de beurt aan Martijn Pronk en Gerbrig van der Brug van Tsiis & Wyn in Oosterzee.

Hoe zou u uw bedrijf omschrijven?

‘By de Fabryk ‘Tsiis & Wyn’ is een jong bedrijf, gespecialiseerd in de mooiste wijnen uit alle windstreken en de fijnste kazen van eigen bodem. Het paradepaardje in laatstgenoemde is de Friese Camembert van de melk van Jersey koeien. Deze wordt in de kleine kaasmakerij bij onze winkel gemaakt door Gerbrig van der Brug, van kaasmakerij Gerbrig. Waar het ons om gaat is kwaliteit leveren, goed advies geven en mensen thuis te laten genieten van de combinatie kaas en wijn. Of je nu gewoon gezellig wilt borrelen of uitgebreid wilt dineren. Voor elke vraag hebben we passend advies op het gebied van wijn (en spijs).’

Waarom bent u met uw bedrijf gestart?

‘Afzonderlijk van elkaar zijn we al een tijdje bezig met de verkoop van wijn (Martijn, Dock’s Grapes) en kaas maken (Gerbrig, Kaasmakerij Gerbrig). We zijn met elkaar in contact gekomen door simpelweg In hetzelfde dorp te wonen en een combinatie als deze is dan onvermijdelijk. Na het openen van de kaasmakerij in november vorig jaar, waar Martijn een wijnproeverij organiseerde, was het enthousiasme niet meer te stuiten. Dit resulteerde afgelopen juni in de opening van de winkel By de Fabryk ‘Tsiis & Wyn’ in Oosterzee’.

Waar hoopt u over vijf jaar met uw bedrijf te zijn?

‘Uiteraard hopen we dan nog steeds een goedlopende winkel te hebben waar mensen met plezier komen en blij weggaan met een passend advies voor goede wijn en kaas. De ideeen zijn oneindig dus we zullen blijven vernieuwen, uitbreiden maar vooral vooruit kijken.’


Auteur

Redacteur